Von unserem Weinberg in Vidor, in der Vergangenheit gehörten zu Herr Tittoni, keltern wir einen großartigen CRU, der durch die hohe Traubenqualität auffällt. Der kalkhaltige Boden, die sonnige Lage und die Höhenlage schaffen ein einzigartiges „terroir“, was sich in wenigen, aromatischen und süßen Trauben ausdrückt. Diese werden vergleichsweise spät gelesen und sehr, sehr langsam vergärt.
Die Schaumbildung ist langsam und die Hefen entfalten nur zögernd Kohlensäure, die dann wohlriechend und anhaltend ist.


Ideal als Aperitif und zum Dessert.


Guia di Valdobbiadene.