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 An den Hügeln der Gemeinde Vidor, genauer in der Zone „Serrai“ gennant, lesen wir die Trauben, die uns diesen Wein schenken. Das diese Trauben auszeichnende, besondere Aroma entsteht durch eine in der Höhenlage des Weinberges begründeten Temperaturschwankung. Die Weinlese erfolgt gegen Ende der Leseperiode in den ersten Oktobertagen. Der Traubenmost wird durch eine schonende Pressung gewonnen und unterliegt einer stetigen Temperaturkontrolle, so dass die Eigenwürze der Glera traube gewahrt wird. Man erhält auf diese Weise einen mit angenehmem Fruchtaroma gesegneten Wein.  Es ist die Version des Spumante, die am besten die aromatische Vielfalt des Valdobbiadene zum Ausdruck bringt. Ideal als Aperitif.  Hügeln in Vidor.  |
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