Dieser Schaumwein ist ein Cuvée aus hellgekelterten roten Trauben. Der Verschnitt aus der Traube Merlot, die für einfachen und unbeschwerten Genuss steht, und einer autochthonen Rebe der Region des Piave erscheint sonderbar. Die Kreuzung Manzoni 13.0.25 ist, wie der Name sagt, eine Kreuzung der Trauben Raboso Piave und Moscato d’Amburgo, kreiert in den dreißiger Jahren von Professor Manzoni am Weinbauinstitut in Conegliano. Der Schöpfer erklärt dazu folgendes: "Man kann über die merkwürdig anmutende Kombination schmunzeln. Mir schien jedoch, dass die sich Rauheit des Raboso gut mit dem Moscato d’Amburgo vereinen könnte, wobei dieser seine feinen Charaktereigenschaften übergab und man kräftige produktive Abkömmlinge erzeugte".
Mit Geschick wird aus diesen Trauben ein Wein gewonnen, der durch schonende Pressung und unverzügliche Entfernung der Traubenschale eine zarte rosa Färbung besitzt.


Besonders geeignet als Aperitif zu getrocknetem Obst oder karamellierten Früchten. Passt ebenfalls gut zu trockenen Desserts.


"Piave", die Trauben stammen aus unseren Weingebieten auf den Terrassen des Flusses Piave.