L’élite del Prosecco è rappresentata dal Prosecco Superiore di Cartizze, coltivato nelle colline di natura arenaria di S. Pietro di Barbozza, in una piccola zona denominata appunto Cartizze.
L’equilibrio naturale creatosi negli anni tra suolo e clima provoca una maturazione tardiva dell’uva, a vantaggio di un maggior grado zuccherino.
Qui noi abbiamo viti piantate dal nostro bisnonno Bepi, negli anni 20. È un patrimonio in termini di gusto per la nostra uva che non ha eguali


È lo spumante da dessert per antonomasia. Millefoglie di pere e Chantilly con cristalli caramellati.


Colle Tordera nella micro area del Cartizze;
Comune di Valdobbiadene.