BRUNEI БРЮТ

VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG

Виноделы La Tordera считают его самым типичным вином области

Регион производства/Виноградник: Видор, одна из 15 коммун, указанных в правилах сертификации, местность Кольбертальдо.
Площадь виноградника: 6.8 ra
Высота над уровнем моря: 180 м над ур. моря
Тип почвы: Наносная глинистая из-за заболачивания.
Месторасположение: Виноградник расположен в нижней части долины и обращен на юг.

Системы формирования лозы Доппьо каповольто
Средний возраст лозы: 60 лет
Урожайность: 135 центнеров с гектара
Время сбора винограда: Начало сентября.
Винификация: Мягкое прессование без отжима, с использованием не до конца созревшего винограда.
Вторичная ферментация: 5 недель при температуре 15° C, чтобы подчеркнуть кислотность.

Крепость: 11,5%
Сахар: 7,5 / 8 г/л

Общая кислотность: 5.5 г/л
Сернистый ангидрид: 95 мг/л

Цвет: блестящий, бледный соломенно-желтый.
Перлаж: мелкий, более плотный.
Аромат: ароматная смесь цветов и фруктов с тонами неспелой груши и зеленого яблока, личи (фрукта с типичным запахом винограда на разных этапах созревания), нотами жасмина и тимьяна, а также легкой ноткой лайма в финальной части.
Вкус: напоминает яблочный аромат, он освежающий и в своей гармонии обладает значительной стойкостью благодаря ярко выраженной кислотности.
Сочетания: ризотто с морепродуктами. “Лангустины мохито”, сырые лангустины, политые оливковым маслом с лаймом и мятой. Благодаря своему полному характеру, это шипучее вино идеально подойдет для торжественных мероприятий и тостов.
Температура подачи: подавать при температуре 8°C
Бокал: широкий бокал для белого вина.
Хранение: хранить в прохладном и темном месте при температуре не выше 18°C
Любопытный факт: местность Брунеи, где в старину выращивали сливу, получила свое название от латинского слова prunus, означающего "слива". Вкус вина напоминает неспелую дикую сливу.

скачать
технический лист
Скачать бутылку
Brunei

Вы также можете быть заинтересованы