GABRY БРЮТ

Игристое Брют

Оно идеально подойдет для приготовления коктейлей

Регион производства/Виноградник: Коммуна Мориаго.
Площадь виноградника: 2,8 ra
Высота над уровнем моря: 120 м над ур. моря
Тип почвы: Каменистая, малоплодородная почва.
Месторасположение: В старом русле реки Пьяве.

Системы формирования лозы: Доппьо каповольто, кордоне сперонато
Средний возраст лозы: 20 лет
Урожайность: 160 центнеров с гектара
Время сбора винограда: Конец сентября, начало октября.
Винификация Отдельная в два периода сбора, "по-белому". Оставление на кожуре при температуре около 16°C от 5 до 12 часов
Вторичная ферментация: 5 недель для получения более мелкого перлажа.

Крепость: 12%
Сахар: 11 г/л

Общая кислотность 5,7 г/л
Сернистый ангидрид 105 мг/л

Цвет: блестящий, розоватый с оранжевыми оттенками.
Перлаж: мелкий.
Аромат: фруктовый, тона клубники, сливы Санта Роза и малины. Цветочные ноты фиалки, легкий пряный аромат шалфея и розового перца.
Вкус: это вино отличается гармонией восприятия сладких и кислых нот, а также легкой содержательностью вкуса.
Сочетания: ризотто с клубникой. Тушеное мясо с вишней. Корзиночка из песочного теста с кремом шантилли и соусом из клубники и розового вина.
Температура подачи: подавать при температуре 6-8°C
Бокал: широкий бокал для белого вина
Хранение: хранить в прохладном и темном месте при температуре не выше 18°C
Любопытный факт: сорт Инкрочо Мандзони 13.0.25 был получен в результате скрещивания сортов Рабозо и Мускат гамбургский. В ‘30-е годы его вывел профессор Мандзони из Энологического института Конельяно. Вот что рассказал об этом профессор: “Возможно, такое необычное сочетание вызовет у вас улыбку. Я решил, что для смягчения шероховатости Рабозо как нельзя лучше подошел бы именно Мускат гамбургский, от которого новый сорт в полной мере унаследовал утонченность, а также стойкость и урожайность растений.” Из этого винограда после бережного отжима с немедленным удалением кожуры получают вино нежного розового цвета.

скачать
технический лист
Скачать бутылку
Gabry

Вы также можете быть заинтересованы