SAOMÌ БРЮТ

PROSECCO DOC TREVISO

Идеальное вино для начала трапезы

Регион производства/Виноградник: Саоми, так называется один из наших виноградников.
Площадь виноградника: 3,8 ra
Высота над уровнем моря: 176 м над ур. моря
Тип почвы: Виноградник с гравийным грунтом.
Месторасположение: Равнинная местность.

Системы формирования лозы: Доппьо каповольто
Средний возраст лозы: 15-20 лет
Урожайность: 180 центнеров с гектара
Время сбора винограда: Первые числа сентября.
Винификация Мягкое прессование без отжима, с использованием не до конца созревшего винограда.
Вторичная ферментация: 4 недели при более низкой температуре, чтобы подчеркнуть кислотность.

Крепость: 11,5%
Сахар: 8 г/л

Общая кислотность 5,6 г/л
Сернистый ангидрид 100 мг/л

Цвет: блестящий, соломенно-желтый с зеленоватым отливом.
Перлаж: мелкий и устойчивый.
Аромат: фруктовый с оттенком яблок-ранеток, нотами средиземноморских пряностей, ванили и акации, которые привносит сорт Шардонне.
Вкус: хорошо сбалансированное и освежающее вино, фруктовые ноты подчеркиваются благодаря живости вкуса. Устойчивый вкус с элегантным послевкусием.
Сочетания: идеально подойдет в качестве аперитива, а также для торжественных обедов и ужинов, особенно хорошо сочетается с рыбными блюдами и домашней пастой с овощным соусом.
Температура подачи: подавать при температуре 6-8°C
Бокал: широкий бокал для белого вина .
Хранение: хранить в прохладном и темном месте при температуре не выше 18°C
Любопытный факт: слово "Саоми" получило свое происхождение от “sagome” - "контуры", как называлась раздробленная местность из множества островков, омываемых рекой Тевой. Река Тева, берущая начало в Картицце, несет в долину глинистые отложения, которые наделяют местную почву уникальными свойствами.

скачать
технический лист
Скачать бутылку
Saomì

Вы также можете быть заинтересованы