SERRAI – ЭКСТРА-СУХОЕ

VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG

Это вино с яркой индивидуальностью идеально подойдет для аперитива

Регион производства/Виноградник: На склонах холмов Видора, одной из 15 коммун DOCG .
Площадь виноградника: 3,6 ra
Высота над уровнем моря: 200 м над ур. моря
Тип почвы: Неоднородный гравийный грунт, подверженный эрозии .
Месторасположение: Холм, обращенный на юг.

Системы формирования лозы: Доппьо каповольто
Средний возраст лозы: 60 лет
Урожайность: 135 центнеров с гектара
Время сбора винограда: Конец сентября.
Винификация Сусло-самотек получают мягким прессованием винограда при тщательно контролируемой температуре, чтобы сохранить аромат сорта Глера.
Вторичная ферментация: Чуть более 4 недель.

Крепость: 11,5%
Сахар: 14,5  г/л

Общая кислотность: 5,6 г/л
Сернистый ангидрид 90 / 95 мг/л

Цвет: блестящий, соломенно-желтый с зеленоватыми отблесками.
Перлаж: мелкий и устойчивый.
Аромат: фруктовый, напоминающий грушу Вильямс, цветы каллы и колокольчика.
Вкус: это вино отличается гармонией восприятия сладких и кислых нот, а также легкой содержательностью вкуса и полнотелостью.
Оно имеет стойкое, приятное фруктовое послевкусие.
Сочетания: ризотто с морепродуктами и верхушками зеленой спаржи. Морской гребешок, запеченный в сыровяленой ветчине из Сауриса. Запеченные кубики тушеной грудинки с черносливом.
Температура подачи: подавать при температуре 8°C
Бокал: широкий бокал для белого вина.
Хранение: хранить в прохладном и темном месте при температуре не выше 18°C
Любопытный факт: это вино изготавливается из ягод виноградника Серрай, что означает "курятник". Рядом с ним располагался старый дом семьи Ветторетти.

скачать
технический лист
Скачать бутылку
Serrari

Вы также можете быть заинтересованы