0,75 L

Cartizze
Dry

Valdobbiadene Docg Cartizze

L'elite di Valdobbiadene

Quattro stagioni si succedono e una dopo l’altra garantiscono alle viti riposo, linfa, germogli e molto altro, in uno spettacolo meraviglioso che solo la natura sa ripetere, anno dopo anno.

Del vitigno secolare sulla collina del Cartizze, il top della produzione La Tordera e della Denominazione Valdobbiadene DOCG, vuol prendersi cura Pietro ( da più di 80 primavere capostipite della famiglia Vettoretti) in prima persona esattamente come facevano i suoi antenati prima di lui.

Il Cartizze Dry ha un sapore intenso, unico, indimenticabile. La terra nutriente, la brezza che accarezza le viti, il clima particolare di questa valle e l’amore di Pietro per questo luogo a lui così caro, sono gli ingredienti che rendono ricco di profumi e sapore questo spumante amabile e di corpo molto equilibrato.
Si riconoscono in esso sentori di mela, pera matura e, tra i fiori, quelli del tiglio, del glicine e delle mandorle, esprimendo al naso note fruttate e floreali. Il perlage è fine e persistente.

Gradazione
11.5 % vol.
Anidride Solforosa
88 mg/l
Zuccheri
18.5 gr/l
Tipologia
Spumante Dry

Nel 2018 abbiamo festeggiato i 100 anni di questa vigna. La qualità di queste uve non ha eguali.

Zona di produzione/vigneto

Colle Tordera nella conca del Cartizze, Comune di Valdobbiadene.

Estensione Vigneto

1 ha

Altitudine

260 m s.l.m.

Tipo di terreno

Argilla, sedimento fangoso di origine marina particolarmente presente nella località Cartizze.

Giacitura ed Esposizione

Collina con esposizione a sud.

Sistemi di allevamento

Doppio capovolto

Resa

120 quintali ha

Vinificazione

Pressatura soffice e leggero contatto con le bucce.

Presa di Spuma

6 settimane ad una temperatura di 17° C.

Territorio
Colore

Brillante, giallo paglierino con riflessi verdognoli.

Perlage

Persistente, a grana minuta.

Profumo

Complesso e fine, con sentori di pera abate, fiori di tiglio e glicine, forte e spiccato profumo di mandorla.

Sapore

Intenso, fine ed elegante, ricorda la sensazione di mela e pera matura.

Profumo

Complesso e fine, con sentori di pera abate, fiori di tiglio e glicine, forte e spiccato profumo di mandorla.

Abbinamenti

Frolla guarnita con mandorle.

Servizio

Va servito ad una temperatura di 8° C

Bicchiere

Ampio per una migliore ossigenazione.

Conservazione

Luogo fresco e buio ad una temperatura costante di 18° C

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