0,75 L

Gabry
Brut

Spumante Brut

Ideale per cocktail

Il Gabry Rosè è uno spumante connotato da note fruttate e delicate che incontra i gusti del mondo femminile ma non solo. Deve il suo nome a Gabriella Vettoretti, che insieme ai fratelli Paolo e Renato gestisce La Tordera.

La cuvée nasce da uve rosse vinificate in bianco, con un curioso quanto esperto blend tra un’uva semplice come il Merlot con un vitigno autoctono del territorio, l’Incrocio Manzoni 13.0.25, frutto del passato e dell’incrocio tra la pianta del Raboso e quella del Moscato d’Amburgo.

Da queste uve, sapientemente vinificate, spremute leggermente e tolte immediatamente le bucce, si ottiene un vino dal bel colore rosato, con riflessi brillanti, perlage fine e persistente. Il profumo ricorda i sentori di fragola, susine e lampone e note floreali.

Gradazione
12% vol.
Anidride Solforosa
105 mg/l
Zuccheri
11 gr/l
Tipologia
Spumante Brut

l’incrocio Manzoni 13.0.25 è un incrocio tra i vitigni Raboso ed il Moscato d’Amburgo. E’stato inventato negli anni‘30 dal professor Manzoni dell’Istituto Enologico di Conegliano.

Zona di produzione/vigneto

Comune di Moriago.

Estensione Vigneto

2.8 ha

Altitudine

120 m s.l.m

Tipo di terreno

Terreno ciottoloso, poco fertile.

Sistemi di allevamento

Doppio capovolto, cordone speronato

Resa

160 quintali ha

Vinificazione

Separata per le due epoche di raccolta diverse e in bianco. Sosta sulle bucce a temperatura attorno ai 16°C per un periodo dalle 5 alle 12 ore.

Presa di Spuma

5 settimane per ottenere una bollicina più fine.

Colore

brillante, rosato con tonalità arancioni.

Perlage

fine.

Profumo

frutta, sentori di fragola, susina santa rosa e lampone. Note floreali di violetta, leggermente speziato di salvia e pepe rosa.

Sapore

è un vino con una buona armonia tra la percezione di dolcezza e di acidità, unite ad una leggera sapidità.

Profumo

frutta, sentori di fragola, susina santa rosa e lampone. Note floreali di violetta, leggermente speziato di salvia e pepe rosa.

Abbinamenti

risotto alla fragola. Stracotto alle ciliegie. Cestino di frolla con crema chantilly e macerato di fragole e Rosé.

Servizio

va servito ad una temperatura di 6°-8°C

Bicchiere

ampio da vino bianco.

Conservazione

conservare in luogo fresco e buio, ad una temperatura max di 18°C

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