Gabry
Brut
Spumante Brut
Ideale per cocktail
Il Gabry Rosè è uno spumante connotato da note fruttate e delicate che incontra i gusti del mondo femminile ma non solo. Deve il suo nome a Gabriella Vettoretti, che insieme ai fratelli Paolo e Renato gestisce La Tordera.
La cuvée nasce da uve rosse vinificate in bianco, con un curioso quanto esperto blend tra un’uva semplice come il Merlot con un vitigno autoctono del territorio, l’Incrocio Manzoni 13.0.25, frutto del passato e dell’incrocio tra la pianta del Raboso e quella del Moscato d’Amburgo.
Da queste uve, sapientemente vinificate, spremute leggermente e tolte immediatamente le bucce, si ottiene un vino dal bel colore rosato, con riflessi brillanti, perlage fine e persistente. Il profumo ricorda i sentori di fragola, susine e lampone e note floreali.
12% vol. Anidride solforosa
105 mg/l Zuccheri
11 gr/l Tipologia
Spumante Brut
l’incrocio Manzoni 13.0.25 è un incrocio tra i vitigni Raboso ed il Moscato d’Amburgo. E’stato inventato negli anni‘30 dal professor Manzoni dell’Istituto Enologico di Conegliano.
Comune di Moriago.
Estensione Vigneto2.8 ha
Altitudine120 m s.l.m
Tipo di terrenoTerreno ciottoloso, poco fertile.
Sistemi di allevamentoDoppio capovolto, cordone speronato
Resa160 quintali ha
VinificazioneSeparata per le due epoche di raccolta diverse e in bianco. Sosta sulle bucce a temperatura attorno ai 16°C per un periodo dalle 5 alle 12 ore.
Presa di spuma5 settimane per ottenere una bollicina più fine.
brillante, rosato con tonalità arancioni.
Perlagefine.
Profumofrutta, sentori di fragola, susina santa rosa e lampone. Note floreali di violetta, leggermente speziato di salvia e pepe rosa.
Saporeè un vino con una buona armonia tra la percezione di dolcezza e di acidità, unite ad una leggera sapidità.
Abbinamentirisotto alla fragola. Stracotto alle ciliegie. Cestino di frolla con crema chantilly e macerato di fragole e Rosé.
Serviziova servito ad una temperatura di 6°-8°C
Bicchiereampio da vino bianco.
Conservazioneconservare in luogo fresco e buio, ad una temperatura max di 18°C
Potrebbe interessarti anche
