Tor Sè
Brut
Prosecco Doc Rosé Treviso Millesimato
Eleganza in rosa
La nascita della versione Rosè del Prosecco Doc Treviso, apre all’utilizzo del Pinot Nero
vinificato in rosso, pratica questa che conferisce allo spumante un caratteristico colore rosato
e lo arricchisce di sentori fruttati e floreali più evoluti.
Il Tor Sè è un vino fine ed elegante, con sentori di piccoli frutti rossi, pesca e fiori bianchi.
In bocca è asciutto, non tannico.
11% vol. Zuccheri
6.5 - 7.5 gr/l Tipologia
Spumante Brut
Il nome Tor Sè nasce dall'incontro tra Tordera e Rosè, un binomio nuovo che unisce la Glera, da sempre identitaria per La Tordera, e il Pinot Nero varietà caratterizzante nella produzione di questo spumante.
comune di Vidor, fronte sede aziendale.
Estensione Vigneto5 ha
Altitudine125 m s.l.m
Tipo di terrenosuolo evoluto contenente argilla alluvionale.
Giacitura ed esposizionezona pianeggiante.
Sistemi di allevamentodoppio capovolto
ResaGlera 150 q/ha - Pinot Nero 135 q/ha
VinificazioneSeparata per le due epoche di raccolta diverse. Le uve Glera vengono vinificate in bianco mediante pressatura soffice, decantazione statica del mosto. La fermentazione viene effettuata con lieviti selezionati a temperatura controllata. Le uve di Pinot Nero vengono diraspate e pigiate, vinificate con macerazione prefermentativa a freddo. Il mosto ottenuto viene fermentato a contatto con le bucce a temperatura controllata. Assemblaggio di Glera e Pinot Nero e mantenimento sui lieviti a 10 ° C fino ad un nuovo caricamento in autoclave per la seconda fermentazione.
Presa di spumaalmeno 60 giorni a contatto con i lieviti.
Rosè lucente.
PerlageFine.
ProfumoNote floreali di rosa e fruttato di pesca.
SaporeÈ un vino con un ottimo equilibrio tra il frutto e l'acidità, buona persistenza aromatica intensa.
Abbinamenticome aperitivo, con finger food anche fritti come arancini o con tempura.
Serviziova servito ad una temperatura di 6-7°C.
Bicchierecoppa ampia per lasciar sprigionare i profumi.
Conservazioneconservare in luogo fresco e buio ad una temperatura massima di 18°C.