0,75 L

Tor Sè
Brut

Prosecco Doc Rosé Treviso Millesimato

Eleganza in rosa

La nascita della versione Rosè del Prosecco Doc Treviso, apre all’utilizzo del Pinot Nero
vinificato in rosso, pratica questa che conferisce allo spumante un caratteristico colore rosato
e lo arricchisce di sentori fruttati e floreali più evoluti.
Il Tor Sè è un vino fine ed elegante, con sentori di piccoli frutti rossi, pesca e fiori bianchi.
In bocca è asciutto, non tannico.

Gradazione
11% vol.
Zuccheri
6.5 - 7.5 gr/l
Tipologia
Spumante Brut

Il nome Tor Sè nasce dall'incontro tra Tordera e Rosè, un binomio nuovo che unisce la Glera, da sempre identitaria per La Tordera, e il Pinot Nero varietà caratterizzante nella produzione di questo spumante.

Zona di produzione/Vigneto

comune di Vidor, fronte sede aziendale.

Estensione Vigneto

5 ha

Altitudine

125 m s.l.m

Tipo di terreno

suolo evoluto contenente argilla alluvionale.

Giacitura ed esposizione

zona pianeggiante.

Sistemi di allevamento

doppio capovolto

Resa

Glera 150 q/ha - Pinot Nero 135 q/ha

Vinificazione

Separata per le due epoche di raccolta diverse. Le uve Glera vengono vinificate in bianco mediante pressatura soffice, decantazione statica del mosto. La fermentazione viene effettuata con lieviti selezionati a temperatura controllata. Le uve di Pinot Nero vengono diraspate e pigiate, vinificate con macerazione prefermentativa a freddo. Il mosto ottenuto viene fermentato a contatto con le bucce a temperatura controllata. Assemblaggio di Glera e Pinot Nero e mantenimento sui lieviti a 10 ° C fino ad un nuovo caricamento in autoclave per la seconda fermentazione.

Presa di spuma

almeno 60 giorni a contatto con i lieviti.

Colore

Rosè lucente.

Perlage

Fine.

Profumo

Note floreali di rosa e fruttato di pesca.

Sapore

È un vino con un ottimo equilibrio tra il frutto e l'acidità, buona persistenza aromatica intensa.

Abbinamenti

come aperitivo, con finger food anche fritti come arancini o con tempura.

Servizio

va servito ad una temperatura di 6-7°C.

Bicchiere

coppa ampia per lasciar sprigionare i profumi.

Conservazione

conservare in luogo fresco e buio ad una temperatura massima di 18°C.

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