0,75 L
1,5 L
3 L

Saomì
Brut

Prosecco Doc Treviso

Ideale per iniziare a pasteggiare

Gradazione
11.5 % vol.
Anidride Solforosa
100 mg/l
Zuccheri
8 gr/l
Tipologia
Spumante Brut

la parola Saomì deriva da “sagome”, toponimo del territorio particolarmente frammentato in piccole particelle lambite dal torrente Teva. La Teva, che nasce in località Cartizze, trasporta a valle i sedimenti argillosi che donano qualità uniche a questi terreni.

Zona di produzione/vigneto

Saomì, nome di un vigneto di proprietà.

Estensione Vigneto

3.8 ha

Altitudine

176 m s.l.m.

Tipo di terreno

Vigneto con sedimenti ghiaiosi.

Giacitura ed Esposizione

Zona pianeggiante.

Sistemi di allevamento

Doppio capovolto

Resa

180 quintali ha

Vinificazione

Pressatura soffice con eliminazione della torchiatura e utilizzando uve non completamente mature. Presa di spuma: 4 settimane a temperature più basse per esaltarne l’acidità.

Presa di Spuma

4 settimane a temperature più basse per esaltarne l’acidità.

Territorio
Colore

brillante, giallo paglierino tendente al verdognolo.

Perlage

fine e persistente.

Profumo

fruttato di mela renetta, note di speziato mediterraneo, vaniglia ed acacia dovute al taglio con uve Chardonnay.

Sapore

è un vino ben equilibrato, molto fresco, dove gli aromi di frutta sono esaltati da una buona vivacità. Persistente e con un retrogusto elegante.

Profumo

fruttato di mela renetta, note di speziato mediterraneo, vaniglia ed acacia dovute al taglio con uve Chardonnay.

Abbinamenti

ideale come aperitivo, si accompagna perfettamente anche a pranzi e cene formali, soprattutto con piatti a base di pesce e paste fresche alle verdure.

Servizio

va servito a 6-8°C

Bicchiere

ampio da vino bianco

Conservazione

conservare in luogo fresco e buio, ad una temperatura massima di 18°C.

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